根据数据显示，2020年中国碳排放的100亿吨总量中，农业碳排放约20亿吨，传统的畜牧业排放的二氧化碳比汽车尾气和工业排放加一起都多。不仅如此，中国的粮食总产量占全球谷物类粮食产量的24.4%，已然达到了粮产的自然警戒线。
而用植物蛋白作原料、口感形态接近真肉的植物肉，在提高人体摄入能量与营养效率的同时，还能以替代动物肉的方式来减少温室气体排放，植物肉的推广和使用逐渐成为当前环境、食物紧缺问题的新解法。
当前，植物肉在国内尚处于初级阶段，面对中国庞大的餐饮市场，植物蛋白品牌新素食通过创新型的产品，让植物肉进入年轻人视野，引领中式餐饮的新潮流。4月7日—9日，第104届全国糖酒商品交易会将在成都盛大举办，此次新素食也将重磅首发植物肉新品，打造中式饮食新文化。
强大的研发实力团队，新素食构建饮食新风尚
新素食的研发团队早已深耕植物蛋白领域多年，成员由北京工商大学食品与健康学院教授刘新旗和多位博士组成，在国内外学术期刊持续发表论文100多篇，申请技术与设备专利10多项。
如此强大阵容的研发团队，让新素食的植物蛋白混合重组3.0技术和生产体系均为行业领先，构建出强大的科技型技术产业体系。技术实力的提升，也为新素食植物肉带来了更好的肉质体验，咀嚼和体感更接近真肉。同时，生物酶耦合技术还实现了植物肉“肥与瘦”之间的自然过渡，让植物肉更美观。
此外，新素食还与世界中餐业联合会青年名厨俱乐部主席、法国博古斯获奖者王海东及多位国家级美食专业人士合作，全面开发整块植物肉应用体系，让植物肉系列美食融合八大菜系，成为饮食新风尚。
数字化把控全产业链，新素食探索饮食新潮流
新素食除了拥有强大的实力研发团队之外，在生产方面，遵循产品工艺的同时，还通过数字化把控全产业链，从原料到成品，从产品包装、运输到菜品呈现，各个环节都以环保为标准，每一步都最大化降低资源消耗，探索一条高阶生态之路。
不仅如此，为了更符合中国饮食文化，新素食还针对煎、炒、烹、炸、涮、炖做出了更多细分产品，不断完善植物肉的产品体系。同时在推广和销售领域，新素食还选择了2B2C双曲线战略，以自身强大的产品力，不仅实现了在文化端、服务端、供应端、互动端的与众不同，还兼具了生态制造、文化传承与未来发展的战略需求，为新素食的未来注入生机。
在数字化产业链及双曲线战略的布局下，新素食植物肉迅速触达年轻群体，获得了优秀的市场口碑，如新素食蛋白小喵系列的植物牛肉、大吉大粒植物肉酱在上市之后便收获无数好评。新素食让更多年轻消费者开始走进植物肉的世界，探索未来饮食新潮流。
新素食整块植物五花肉，做更适合中国人的植物肉
此次新素食在全国糖酒商品交易会上重磅推出的新品整块植物五花肉，具有猪五花肉的自然纹理，肥瘦分布均匀，质感十足，刺激食欲。入口品尝，肥肉软糯而不腻，瘦肉部分嚼劲十足，细腻真实的口感调动味蕾。而且，它富含优质植物蛋白，实现了9种人体必需氨基酸的充分供给，且无动物成分添加，满足国人的营养需求。
据官方统计，每100g植物五花肉中含膳食纤维8.5g，热量775KJ，仅是猪五花肉热量的一半。可见，相比猪五花肉，植物五花肉热量更低且营养成分更丰富，更有助于呵护国人健康。
新素食整块植物五花肉，也不同于现在市场上大部分的肉糜肉碎植物肉形态，其还拥有更多可操作性，可改变多种形态，还更懂“中国胃”，适用于多地菜系美味，煎炒烹炸等，做更适合中国人的植物肉。
针对当今消费群体，新素食以用户需求为出发点，推出整块植物肉产品，兼具素食的特质，荤菜的形态与口味，并与用户一起探讨、共同开发，让植物肉慢慢融入到用户生活，让更多人通过食用新素食，深切体会到中式餐饮改变和创新。
未来，新素食将以更广阔的植物产品打造更为完善的体系，结合品牌优势与新市场需求，联合更多资源，改善居民膳食结构，探索更符合中国饮食文化的新潮流，让消费者体验到健康又环保的生活方式，助推我国食品行业革新与高质量发展。
源于中国味，适合中国胃！4月7日—9日，在成都·中国西部国际博览城11D061T展台相约新素食，打卡植物五花肉，共同见证年轻一代的饮食新文化！
